La tira de costilla de cerdo se ubica en el lomo. Es una carne muy jugosa y sabrosa y es ideal para asar entera en el horno o parrilla, o bien se trocea para hacer un guiso con patatas.
Al tener el hueso le aporta mas jugosidad.
Recomendación: asar en el horno con salsa barbacoa obtendrás un plato ¡exquisito! Tus invitados quedarán encantados.